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洋葱牛奶味增汤底的做法

洋葱牛奶味增汤底

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作者: 蔬果星人
蔬果星人
前阵子有朋友问起味增汤的做法,试着做了一下,味道很不错。用洋葱和蒜泥煸炒过的味增,少了豆腥味儿,更香了。 上2周美国放圣诞节+新年假。去了趟科罗拉多河狸溪滑雪。好玩是好玩的。就是出门在外难得吃到绿叶蔬菜——在美国小镇要吃绿叶蔬菜,多半是色拉。冰天雪地吃个冷色拉,真是。。。 回到家赶紧做了这个汤底来涮火锅,冻豆腐豆皮加一加,各种绿叶菜涮一盆,热乎乎的。火锅到最后这汤美极啦,每次都喝个精光。 用来做拉面汤底也是极好的。

用料

洋葱牛奶味增汤底的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱和蒜用食物料理机打成泥(手剁当然也是可以的),中温油煸至洋葱和蒜泥呈透明状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一汤匙赤味增和一汤匙白味增,煸炒匀炒香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是美国一个超市Whole Foods卖的有机味增,味道不错。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一杯牛奶(纯素可用豆浆替代,但豆浆煮沸会起沫),与味增洋葱蒜泥混合均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白萝卜和各种喜欢的蘑菇添足量水同煮至白萝卜软烂。出锅前加适量盐和香菇粉(干香菇打成粉末,没有就放蘑菇精啦)调味。然后就可以涮火锅或者做拉面汤底啦。

洋葱牛奶味增汤底的小贴士

1.喜欢更浓郁口味就多添些牛奶 2.海带也是可以放的,拍照片那天家里没有就没放,但味道还是那么好~ 3.做拉面汤底的话,得另外用一锅清水煮熟面条,再把味增汤底浇上去

菜谱创建时间:2015-01-04 10:30:14
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