咸味pancake(松饼)——大坪誉的蒜片煎薄饼

作者： mizukiii

方子来自《大坪誉的煎薄饼和烤饼》 全部用量可做直径12cm的9张松饼

用料

• #面糊
• A低筋面粉 120g
• A玉米粗粉 60g
• A泡打粉 2茶匙
• A砂糖 2茶匙
• A盐 1/2茶匙
• B鸡蛋 1个
• B牛奶 200ml
• B香芹碎
• 面包粉 2/3杯
• #蒜汁&蒜片
• 大蒜 1-5瓣
• 橄榄油 100ml

咸味pancake(松饼)——大坪誉的蒜片煎薄饼的做法步骤

步骤 1

将A类粉混合过筛

步骤 2

将大蒜切成1mm薄片,在锅中放入油和大蒜,小火煎至上色,高火,用余热将大蒜烘烤酥脆

步骤 3

取出蒜片,蒜汁放置不动,散去余热

步骤 4

在盆中放入B和2茶匙蒜汁,搅拌均匀,加入A,混合均匀

步骤 5

中火烧热平底锅,摊开1茶匙面包粉,在面包粉中杨清清倒入1茶匙步骤2中的蒜汁

步骤 6

蒜汁充分渗入面包粉后,在上面倒入面糊,中火煎40-50s,翻面继续煎30s

步骤 7

将饼放入盘中,依据个人喜好淋上糖浆或撒蒜片葱花

菜谱创建时间：2015-01-03 21:11:46