湯圓＿Sweet rice ball_Oil free recipe.

作者： Fiorella小花

今天是元旦, 我做了三色湯圓, 本來做了"happy new year"的圖案, 但是煮好之後,字體好像沒有黏牢, 都脫落了～不過還是挺可愛的啦,好吃! 祝大家新年快樂～心想事成.

用料

• 糯米粉 70g(兩人份）
• 水 60ml
• 天然染色粉, 紅麴粉＋抹茶粉 各一克即可
• 酒釀或是糖水 依照個人喜好自行決定

湯圓＿Sweet rice ball_Oil free recipe.的做法步骤

步骤 1

材料如上述

步骤 2

將冷水加入糯米粉中.

步骤 3

用筷子攪拌成團

步骤 4

為了使湯圓非常有彈性, 可以再揉成團之後, 取一小塊, 大約二十分之一的份量, 放入滾水中煮至小團浮起,然後再揉回大團中.

步骤 5

如上述

步骤 6

如上述, 把煮好的這一小團, 柔回大團中.

步骤 7

分成三份, 其中兩份染色. 再揉製過程中可能會很黏, 因為我不想使油, 所以建議手上沾點手粉, 再揉製, 真的太黏手的時候,就乾脆先去把手洗乾淨, 再回來揉.

步骤 8

搓成長條, 切割成等份, 然後揉成小球,或是搓細條顏色在湯圓上寫字. 我發現如果要寫字, 要貼緊一點, 像我的"YEAR" 在煮好湯圓之後, 全部都掉了, 因為太凸起, 應該要押進去一點.

步骤 9

下鍋煮湯圓,煮至浮起即可.

步骤 10

煮好了家酒釀或是糖水就好吃囉！

菜谱创建时间：2015-01-01 22:51:14