火腿片公鱼仔炒蒜苔

作者： 小亦小小

在下厨房掏回来的太给火腿片，一直没想到如何吃法，去查了一下太给火腿片合适用作配炒吃法，今天配上蒜苔炒吃。

用料

• 火腿 100g
• 蒜苔 500g
• 公鱼干 50g
• 砂糖 少许

火腿片公鱼仔炒蒜苔的做法步骤

步骤 1

将蒜苔洗切段处理

步骤 2

火腿片去真空胶袋分片处理

步骤 3

公鱼仔用热油锅炒香待用

步骤 4

切段的蒜苔待用

步骤 5

热锅入火腿片炒出油闻见火腿香味后

步骤 6

入蒜苔爆炒2分钟洒少许水再炒2分钟见蒜苔转色时加少许砂糖，

步骤 7

将炒好的公鱼干加入炒均匀试味上碟即可。

火腿片公鱼仔炒蒜苔的小贴士

若觉得火腿的咸度能接受可以不放糖，本人觉得放少许糖调味更能调起整碟菜的鲜味。 这道菜因觉火腿咸度大所以没放盐， 公鱼干本身是淡味的， 加入公鱼干目的增加菜的鲜味。

菜谱创建时间：2015-01-01 11:21:54