原味中空戚风蛋糕

作者： 风清云淡的小雪conj

模具：屋诺18cm中空戚风

用料

• 蛋黄 4个
• 色拉油 40克
• 热鲜奶 45克
• 低粉 80克
• 细砂糖 10克
• 蛋白 4个
• 细砂糖 60克
• 白醋 3滴

原味中空戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶热至温热的状态。

步骤 2

倒入白砂糖10克，和牛奶搅拌至彻底融化。

步骤 3

倒入玉米油继续搅拌均匀。

步骤 4

分次倒入蛋黄，并用打蛋器搅拌。

步骤 5

筛入低粉，并用刮刀拌成顺滑的面糊。

步骤 6

蛋清中滴3滴白醋，分三次加入蛋清中，打发至硬性发泡。

步骤 7

放三分之一的蛋清到蛋黄中，搅拌均匀

步骤 8

再将拌好的面糊倒回到打发好的蛋清中，翻拌均解匀。

原味中空戚风蛋糕的小贴士

170度预热烤箱，上下火，烤35分钟。 烤好后将蛋糕倒置放凉，脱模就可以了。

菜谱创建时间：2014-12-30 14:33:20