核桃枣泥蛋糕

作者： 婷ng婷ng

根据香蕉蛋糕改编，适用于2磅蛋糕模。做纸杯蛋糕也行，需要减少烘烤时间。

用料

• 大颗干红枣 150g
• 低筋面粉 200g
• 红糖 60g
• 白砂糖 20g
• 牛奶 60g
• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油 30g
• 植物油 40g
• 小苏打 1茶匙
• 泡打粉 2茶匙
• 核桃仁 个人爱好，铺蛋糕表面

核桃枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，用水泡1~2小时，至红枣表面没有褶皱。沥出，用料理机打成泥。

步骤 2

红枣泥、奶、鸡蛋、融化的黄油、植物油、红糖、白砂糖全部倒入盆里，用打蛋器混合均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉。用打蛋器混合均匀。

步骤 4

烤箱预热180°。模具中铺油纸，蛋糕糊装入模具。面撒压碎的核桃仁。烤箱中层，烤45分钟。出炉冷却后，切片可食用。

核桃枣泥蛋糕的小贴士

1.其实，我是弄好枣泥后，直接把所有材料丢盆里，一起搅拌，感觉也没啥不妥。 2.蛋糕刚冷却的时候有点干，密封隔夜之后有回油的感觉，觉得润润的更好吃。 3.这是想模仿山姆的核桃枣泥蛋糕。感觉山姆卖的更油，更润。但实在不想再加油量。这样吃其实也不错。

菜谱创建时间：2014-12-30 12:59:11