美味香辣蟹

作者： Luccy吃嘛嘛香

平时买了螃蟹都是清蒸，这次准备挑战一下香辣蟹，味道简直太棒了，放朋友圈各种赞不绝口啊，这就是吃货最大得幸福

用料

• 梭子蟹 5只
• 青椒 3个
• 红椒 3个
• 葱 少量
• 花椒 一小勺
• 八角 两个
• 豆瓣酱 两勺
• 姜 半小块
• 白糖 一小勺
• 料酒 适量
• 大蒜 一个
• 干红辣椒 5个

美味香辣蟹的做法步骤

步骤 1

把螃蟹洗干净就把腮啊，心啊不需要的都弄掉

步骤 2

把不要得弄掉后，就把螃蟹对半切，我买的比较小就切对半，大只得就切四块，方便入味，切好放在碗里，放两勺料酒，一勺盐，拌一下，腌制三分钟左右吧

步骤 3

螃蟹腌制空档准备配料，洗好切好，姜就用了图片得一半，切成丝，忘记买大蒜，就没放，味道一样超级好

步骤 4

锅里放油，油热了就把螃蟹放进去炸，炸到泛红，肉质金黄就可以夹出来放到碗里备用

步骤 5

锅内得油继续爆炒葱段，姜丝，大蒜，干红辣椒，花椒，八角，炒出香味后把豆瓣酱弄下去，炒匀，直到和配料融合，然后放辣椒块煸炒，最后把炸过的螃蟹倒入一起炒，炒啊，炒啊，炒得你口水直流的时候就差不多咯，炒配料的图忘记拍了，太激动了，哈哈

美味香辣蟹的小贴士

煸炒的时候用中火吧，然后得一直翻炒，不然配料容易糊了。

菜谱创建时间：2014-12-29 22:41:19