蛋饺 mini型

作者： jasonmummy

蛋饺是我们江浙一带很喜欢的家常菜 用来制作砂锅 火锅 煮汤都很不错的 蛋饺有二种 大大小小比巴掌大 切块做配菜 我喜欢这种小小的

用料

• 鸡蛋 四个
• 猪肉 200g

蛋饺 mini型的做法步骤

步骤 1

将蛋液打散 加入料酒和盐调味

步骤 2

将肉剁成肉糜 加入葱 姜 酒 盐 生抽调味 接着顺时针搅拌出筋

步骤 3

准备一个铁勺 因家里没有我用了现有的不锈钢勺 调最小火 将勺子内壁抹一层薄薄的油 倒入一勺蛋液 置于火上 将蛋液均匀的蔓延到整个勺子 逞着蛋液还没干透 将一点点肉糜放在勺子中间偏一侧 然后将另一侧的蛋皮往有肉的那侧帖服 取出存于盘子 接着按步骤做陆续的蛋饺

蛋饺 mini型的小贴士

火一定要很小 不然容易焦

菜谱创建时间：2014-12-29 19:05:14