用APP打开
酸辣鸭血的做法

酸辣鸭血

15.9万人浏览 1.0万人收藏 157人做过
APP中查看更多做法
阿修罗老巫婆
南京人爱鸭血,爱川菜,川菜里的酸辣鸭血简直无可抵挡,酸味来自酸菜,辣味来自川菜之魂郫县豆瓣酱,经过成都小朋友的指点后,味道简直无懈可击。

用料

酸辣鸭血的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好调料。把文翰家买的绍丰和豆瓣酱,魂啊!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油爆香姜丝蒜片,放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入酸菜,鸭血,加水炖煮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到鸭血滚烫入味,视口味加盐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一点香菜,点缀花椒。

酸辣鸭血的小贴士

豆瓣酱本身含盐分,不是直接吃的,料理时候不要加很多盐。 我们这里的饭店里还会加点魔芋结,也很好吃。 豆瓣酱是把文翰的绍丰和,有一年两年三年陈的。 酸菜自认为最好吃是吉香居。

菜谱创建时间:2014-12-29 18:53:46
打开App收藏