滑炒凤尾虾

作者： 黄小厨Angel

用料

• 基围虾
• 青椒
• 胡萝卜

滑炒凤尾虾的做法步骤

步骤 1

将基围虾去壳留尾,中间开片，放盐洗一下，吸干水分，上浆（盐、味精、蛋清然后再放淀粉）待用。

步骤 2

青椒、胡萝卜切片待用。胡萝卜先焯水，冷水冲一下。

步骤 3

用四成热油将虾片滑熟，倒入青椒、胡萝卜一起过油后倒入漏勺

步骤 4

锅内投入葱姜末炒香，加汤、调味（酒、糖、盐）勾芡后倒入虾片翻炒，淋上明油即成。

菜谱创建时间：2014-12-28 21:09:51