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荷叶饼(10个)的做法

荷叶饼(10个)

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作者: 指飞舞
指飞舞
软绵的外皮,夹上肥瘦相间的扣肉和酸菜,鲜香十足。

用料

荷叶饼(10个)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉180克、酵母2克、水160克,混合成糊状,盖上保鲜膜,温暖处发酵1小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉120克、糖25克、油10克混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等分10份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团幹成椭圆形片,刷油、对折,用梳子和刮板整形,发酵25分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水入锅,中大火20分钟,锅内放3分钟再开盖子,可以防止荷叶饼遇冷收缩。

菜谱创建时间:2014-12-28 20:54:40
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