天津三鲜饺子

作者： 妞格格

天津人喜欢吃海鲜，更喜欢吃饺子，所以结合出了三鲜馅的饺子！

用料

• 饺子粉500g 水300g
• 猪肉馅500g 鸡蛋2个
• 虾（依个人喜欢）

天津三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

把面和水和好成为面团，然后盖上盖（防止丢失水份）饧面！

步骤 2

把肉剁好，放上葱末姜末，搅拌均匀，再在肉馅里打上水，水不要一次性倒入很多，一点一点的倒入，倒一点水就搅拌一会，直到肉馅上劲儿，粘合度很高！把虾剁几刀，如果喜欢吃很碎的，也可以把虾仁剁碎，本人不喜欢吃很碎的所以就剁了几刀（还有我稍微放了一小点韭菜）把炒好的鸡蛋放肉馅里

步骤 3

把面搓成条状，揪剂子，然后按扁，成圆形

步骤 4

把按扁的剂子擀圆，成皮，边薄中间厚

步骤 5

锅中做水，水开后放入饺子，因为是肉馅不好熟，所以要开盖煮（开盖煮饺子馅先熟，盖盖煮饺子皮先熟）待水开后倒入一小碗凉水，第三开以后饺子就可以出锅了

菜谱创建时间：2014-12-28 19:13:56