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茭白口蘑腊肠橄榄芝心披萨的做法

茭白口蘑腊肠橄榄芝心披萨

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丸食堂的丸子同学
就是这么任性的馅料。

用料

茭白口蘑腊肠橄榄芝心披萨的做法步骤

步骤 1

将面皮原料中的东东全部搅拌在一起,搅拌至面团光滑、有粘性。放在涂了油的金属盆里,盖上保鲜膜,发酵2小时。

步骤 2

面皮发酵好后,擀成比9寸披萨盘大一圈的圆饼(不好意思,我的烤盘是方的,所以披萨有点方,汗。。。)。将马祖里拉芝士片一切二,每片从长边卷成芝士卷,一共8个。面饼放入刷过油的披萨盘后,将芝士卷放在面饼边缘,再拉下外侧的面皮,做成波纹状,芝心披萨的样子,你懂的。用叉子尖在面皮中间扎出很多小洞洞。把面皮放到冰箱里,冷藏一小时。

步骤 3

口蘑、茭白、腊肠切片,分别用橄榄油煎香,加盐和黑胡椒调味。青橄榄切片。面皮从冰箱取出后,涂番茄酱,埃曼塔拉奶酪碎,其他各种馅料,最后再覆盖一层埃曼塔拉奶酪碎。

步骤 4

烤箱预热到220度,放入披萨,烤12分钟左右。

茭白口蘑腊肠橄榄芝心披萨的小贴士

有的菜谱写面皮里要放黄油,我觉得放黄油之后底部面皮容易酥化,缺乏弹性,还是放橄榄油效果更好。

菜谱创建时间:2014-12-28 18:08:49
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