黄瓜鲜虾鸡蛋饺

作者： 花凉凉

无论是夏天还是冬天，清淡可口的黄瓜鲜虾饺子总是让人食欲变好，在下厨房里找了几个菜谱觉得都和我做的不太一样，那就自己建个菜谱吧哈哈哈。菜谱的用量是六十个饺子左右哦！

用料

• 黄瓜（馅料） 两根
• 鲜虾（馅料） 十个
• 鸡蛋（馅料） 三个
• 白胡椒粉（馅料） 适量
• 盐（馅料） 适量
• 香油（馅料） 适量，几滴即可
• 面粉 适量
• 凉水 面粉的三分之二

黄瓜鲜虾鸡蛋饺的做法步骤

步骤 1

和面↓ 将水慢慢倒入装有面粉的盆，一边倒一边搅拌，直至无干粉状态，将面取出置于面板上。揉面至面团无接缝，成为光滑面团后放回和面的小盆里，用保鲜膜盖好醒面二十分钟左右。 在醒面的时间里，来制作馅料。

步骤 2

制作馅料↓ ①黄瓜切成薄片，加盐拌匀，静置十分钟。 ②鲜虾剔去虾线，切成小段，加入白胡椒粉，少量盐拌匀。 ③锅里放入一点油（不粘锅可以不放油），把鸡蛋打匀，锅热了以后倒进去，翻炒至蛋液不流动就好，盛出放凉备用。 ④黄瓜用盐沙出水以后，将水挤出。把脱水的黄瓜加入拌好的虾肉碎中拌匀。 ⑤鸡蛋放凉后倒入拌好的虾仁黄瓜中，拌匀。 ⑥往拌匀的馅料中加入几滴香油，再次拌匀

步骤 3

馅料制作好以后，面也基本醒好了，切成大小基本相同的面团，擀好就包饺子啦。*\(^o^)/*

步骤 4

锅里加水烧开沸腾以后，把饺子下进去，等到水再次沸腾以后，计时五分钟，捞出来就可以吃啦！

黄瓜鲜虾鸡蛋饺的小贴士

首先呢，给黄瓜沙出水的盐一定不要太多，不然黄瓜会很咸。 其次呢，炒鸡蛋的时候不用放盐，当然，口味比较重些的也可以放一点。 第三呀，鸡蛋刚炒出来一定不能直接和虾仁黄瓜混合起来，要等到鸡蛋凉透，因为鸡蛋过热会把虾仁提前烫熟，再煮出来的饺子的口感虾仁就没那么嫩滑了。 (๑╹ڡ╹)╭希望对亲爱们有帮助嗷！ 有宝贝说煎起来也超级好吃！！！

菜谱创建时间：2014-12-28 10:43:03