卤豆腐干(麻辣口味)的做法

卤豆腐干(麻辣口味)

本站作者原创
8.0 综合评分 64 人做过

特别感谢 @静的时光9 友情赞助菜谱封面!她做了这个卤豆干图片刚发上来,我看到表示十分喜欢,就十分豪气赠送与我!

作者: 下山虎虎
下山虎虎
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 白豆腐干切小块。

  • 用油两面煎到微黄。

  • 煎好的豆腐干放在盘中待用。

  • 锅里加水,加入所有调料烧开,把豆腐干放进去,大火烧开转小火煮半小时左右,调料的味道都充分被豆腐干吸收。

  • 关火后,豆腐干继续在卤汁里泡几个小时或者过夜。然后捞出晾干就可以了。

小贴士

卤豆腐干的调料不必拘泥于我菜谱上所写,家里 有什么就放什么,或者喜欢吃哪种口味就放哪种调料,麻辣口味重的花椒麻椒和干红辣椒要多放。
卤汁的调料要多放,因为是靠卤汁入味的,必须要比平时烧菜的味道重才行,如果卤汁味道尝起来刚刚好,那么豆腐干的味道就会比较淡,很难入味了。

菜谱创建时间:2014-12-27 22:20:46

卤豆腐干(麻辣口味)的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单