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香酥红豆饼/简单版的做法

香酥红豆饼/简单版

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作者: 太极DAN
太极DAN
这款红豆酥饼外皮酥脆/层次分明/甜甜糯糯

用料

香酥红豆饼/简单版的做法步骤

步骤 1

先准备红豆馅 /一碗红豆洗净/倒入锅中 /两碗清水/倒入锅中 /我家是高压电饭锅/直接按煮豆健就可以了 红豆煮熟后趁热加入适量白糖搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备油酥 碗里加入5勺面粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入色拉油加热后倒入面碗中搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子把面糊搅匀成稀糊状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始和面 /面粉一碗约330克加入三克发酵粉 /清水半碗多约200克分次加入面粉中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和成絮状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵成2倍大 /约2小时左右 我常用的方法是晚上和好面放在凉快的地方发酵等第二天早晨用 很方便

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团揉揉排除气泡擀开把油酥糊抹在面皮上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺一个方向卷起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面卷切成均匀的剂子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边收紧

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成饼状

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开包入红豆馅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包成包子形/褶朝下/压成小饼

步骤 15

在饼皮上抹少许清水/撒上芝麻 这步可以省略

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅里加入少量色拉油 放入小饼小火煎成两面金黄

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃

菜谱创建时间:2014-12-27 20:10:42
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