酸奶拉丝面包

作者： 正版乱乱-1

用料

• 酸奶 180g
• 鸡蛋 一个
• 盐 3g
• 糖 28g
• 面包酵母 4g
• 黄油 35g
• 过筛高筋面粉 310g

酸奶拉丝面包的做法步骤

步骤 1

依次加入酸奶，打散的鸡蛋（记得留些涂表面用）黄油

步骤 2

面包机一角放糖，另一角放盐，放入过筛的面粉（过筛是为了让面粉松散）表面挖一小坑放入酵母

步骤 3

面包机选发面，大概一小时30分含和面和发面，翻滚吧!小面团!

步骤 4

将面包机中发好的面取出分成3份并用保鲜膜覆盖，让他们清醒15分钟

步骤 5

取其中一个面团用擀面杖把里面气泡赶出来，并沿一边卷起，不要心疼会变小，等下又会重新大起来的，用力赶吧，记得加些干面

步骤 6

卷成团后再沿长度放向继续赶成片片再卷起来

步骤 7

放入烤模中，注意看面团高度，放入稍微温热的烤箱中，帮助发酵

步骤 8

重新发酵好的面团，可爱吧^o^

步骤 9

然后就是放入烤箱，下层，170°，25分钟。拿出后涂上蛋液再烤10分钟。我用的这个牌子酸奶，因为里面有糖所以放的稍微少些，如果无糖酸奶糖要再加10g左右

步骤 10

喷香的拉丝面包出炉

酸奶拉丝面包的小贴士

一定要等发好了再烤，时刻关注烤箱中面包，不要烤糊了

菜谱创建时间：2014-12-27 12:42:37