糟溜鱼片

作者： 黄小厨Angel

中菜

用料

• 鱼片
• 水发黑木耳
• 香糟适量

糟溜鱼片的做法步骤

步骤 1

整鱼去骨去皮切成大片，上浆（酒、胡椒粉、盐、味精、少许糖拌匀后加蛋清，最后加生粉、油拌匀）待用

步骤 2

锅内加油5成热，将鱼片滑熟倒入漏勺（漏勺下放黑木耳）

步骤 3

锅内留少量油，投入葱姜煸香，加酒、香糟、糖、汤、老抽、味精烧开勾芡

步骤 4

倒入鱼片、木耳，翻炒几下，淋上明油即成

菜谱创建时间：2014-12-27 11:13:47