红烩牛尾

作者： Aimee周

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。

用料

• 牛尾 1根（约2斤）
• 胡萝卜 3根
• 生姜 少许
• 葱 少许
• 八角、香叶、茴香、干辣椒 少许
• 红酒 适量
• 生抽、老抽 适量
• 盐 3G
• 糖 3G

红烩牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾先用清水浸泡一会，泡出血水，冲洗干净

步骤 2

牛尾焯水

步骤 3

将牛尾，葱姜，八角、香叶、小茴香等放入电压力锅，倒入红酒、生抽、老抽，炖肉模式15分钟

步骤 4

将炖好的牛尾转入砂锅中炖煮，放两个干辣椒，根据个人口感加盐调味

步骤 5

加入切成滚刀块的胡萝卜，煮至胡萝卜变软，加糖略收汁。关火撒葱花即可。

红烩牛尾的小贴士

牛尾本身含有丰富的脂肪和蛋白质，此做法不加油，营养又健康。冬日进补非常合适～

菜谱创建时间：2014-12-26 20:19:44