麻辣水煮鱼片

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 鲷鱼 适量
• 西芹 适量
• 淀粉 蛋清 白胡椒粉 适量
• 盐 料酒 葱姜蒜粉 魔廚高汤料 适量
• 辣椒面 花椒粒 适量
• 野山椒 郫县豆瓣酱 适量
• 姜蒜片 白糖 适量
• 芝熟麻 香葱 香菜 熟油 适量

麻辣水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

鲷鱼切片

步骤 2

西芹切斜片

步骤 3

切好的鱼片用蛋清，白胡椒粉，盐，料酒，葱姜蒜粉腌制15分钟待用。

步骤 4

西芹焯水断生

步骤 5

锅里放油煸炒辣椒面，花椒粒，野山椒，郫县豆瓣酱，姜蒜片，白糖，

步骤 6

然后放入适量的水煮开，有高汤最好，我放了魔廚高汤料，

步骤 7

西芹捞起沥干水分放入大碗内

步骤 8

再放入腌制好的鱼片煮熟，

步骤 9

连汤一起倒入放了西芹的碗里，最后上面撒上花椒粉，辣椒面，芝麻，淋上热油，放点香葱和香菜即可享用！麻辣鲜香的水煮鱼片太好吃了，这个冬天不会冷。

菜谱创建时间：2014-12-26 17:35:49