圣诞酸奶水果蛋糕

作者： Annie煮妇手记

酸奶蛋糕是我很喜欢的一款，因为它有细腻的口感，好像乳酪蛋糕的质感，还不有着低热量的优势，完全不担心发胖哈。 圣诞节来了，新鲜的草莓也来了。于是做一款应时应景的圣诞草莓蛋糕吧。看着心情都好呀。

用料

• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 70克
• 玉米油 45克
• 原味酸奶 200克
• 低筋面粉 80克
• 草莓 5颗
• 柠檬香蕉 各1个

圣诞酸奶水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀后加入酸奶拌匀。

步骤 2

加入过筛后的低筋面粉，拌匀。

步骤 3

蛋白分3次加入细砂糖，打至中性发泡。

步骤 4

分3次取蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌或切拌的手法拌匀至细腻光滑的状态。

步骤 5

倒入不粘模具中，轻摔几下震出大气泡。

步骤 6

模具下面放60度热水，水浴法，放入预热好165度的烤箱，烤60分钟即可。烘烤结束不要急着取出，在烤箱中放30分钟后再取出，轻轻晃动模具将蛋糕脱模。

圣诞酸奶水果蛋糕的小贴士

1.参考分量是8寸圆形蛋糕模，或者8寸方形蛋糕模。 2.烘烤中注意观察蛋糕表面，如果已经上色较深可以加盖锡纸直到烤熟。

菜谱创建时间：2014-12-26 12:44:18