干锅花菜

作者： 下厨房用户_bci7

用料

• 花菜 半棵
• 五花肉 2两
• 葱姜蒜
• 豆豉
• 花椒、干辣椒
• 泡椒（超市里卖的泡野山椒即可）
• 料酒、生抽

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

花菜洗净掰小块，五花肉洗净切薄片。葱切葱花，姜切丝，蒜瓣拍一下。豆豉切碎。

步骤 2

锅里热油，放花椒、干辣、豆豉，用小火炸香。

步骤 3

下葱姜蒜，爆香后下五花肉片，加料酒、生抽大火翻炒。

步骤 4

待肉炒透炒熟后，下花菜、泡椒翻炒，放盐，放两大勺泡椒水，大火烧开后改小火。

步骤 5

用小火慢慢把花菜烘至熟透，出锅即可。

干锅花菜的小贴士

千万不能着急加水煮，那样花菜会软掉。 小火烘的时候要经常翻一下，不然容易粘锅。 一旦粘锅了，可以放一点点水，用大火把水烧开后再转回小火继续烘。

菜谱创建时间：2011-09-11 19:56:00