豉油鸡

作者： 梨子梨子

每次做这个鸡，老公都要吃多一碗饭。剩下的汁第二天还可以捞面，正！

用料

• 鸡 一只
• 大葱 一根
• 冰糖 一把
• 酱油 一碗

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡提前洗净控水。起锅，放油，把大葱放进去，煎到糖色，放冰糖，稍微炒炒，就可以倒入酱油。

步骤 2

待到冰糖完全融化可以放鸡进去，不停用汁来淋鸡身，小心不要弄破鸡皮破相！上色以后可以加小小水（小半碗）然后盖上盖子中小火闷，记得每隔两分钟打开给鸡反面，淋汁，这样才上色均匀。大概20分钟鸡就熟啦

步骤 3

我觉得湛江鸡做出来不错，总之千万别太老太肥！如果大些的就适加多些水，闷久一些，黄灿灿的打屁股^_^诱人吧？快来咬一口

步骤 4

稍微放凉，斩件，或者直接手撕，皮香肉滑美味无敌！

豉油鸡的小贴士

我觉得这个菜好吃的秘诀在于一只好的酱油，我最爱李锦记的天成一味！它的甜咸度跟发酵的豆香味最好！

菜谱创建时间：2014-12-22 19:21:46