一口榴莲泡芙

作者： 橙喵喵

心动的小甜品，一口咬掉一份甜蜜 丰盈的外表，柔弱的内心 遇见。。。。小泡芙

用料

• 无盐黄油 50克
• 盐 1.5克
• 细砂糖 3克
• 水 125ml
• 低粉 50克
• 鸡蛋2个 约120克
• 榴莲馅 是以前的剩余品

一口榴莲泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，和水、盐、糖一起慢火加热，沸腾后离火

步骤 2

马上一次过倒入已过筛的低粉，快速用木勺拌匀

步骤 3

回炉慢火加热，搅拌至面粉成团，不沾锅底，离火

步骤 4

蛋液分几次少量加入面团完拌匀，直至用木勺提起面糊，呈光滑倒三角状

步骤 5

装入平口裱花袋，挤出面胚（用马卡龙的面垫控制尺寸大小），面团尖端用沾水的指尖稍微压平

步骤 6

烤箱预热至200℃，放中层烤30～35分钟（视自家烤箱火力调整），泡芙涨鼓上色便可，取出放凉，切开中间，挤入馅料。

菜谱创建时间：2014-12-22 15:32:29