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广式腊肠的做法
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广式腊肠

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作者: 海燕的手艺
海燕的手艺

广式腊肠的用料

广式腊肠的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉切成薄片!(最好让卖肉师傅用机器切,不然切10斤会很累)放入大一些的盆中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将1斤糖加入到肉中,搅拌均匀!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好到肉完全吸收糖份为止

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入生抽(李锦记)继续搅拌到生抽渗入到肉中,看不到有汤汁为止

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

广合腐乳用筷子搅成泥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入到肉中继续搅拌到完成融合

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入高度白酒(我用的是53度),继续充分搅拌!然后盖上盖子腌4小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肠衣用水泡软后,套在绞肉机的小嘴上就可以灌肠了

广式腊肠的小贴士

猪肉最好选有肥有瘦的! 灌好的肠放在通风和凉的地方挂起来!一般10天左右就可以吃了!如果想长时间存放还是要干一些后放入冰箱的!

菜谱创建时间:2014-12-21 23:14:10
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