自制火腿腊肉

作者： 晴天云海_开平

用料

• 猪腿肉 2500g
• 味极鲜 800g
• 冰糖 300g
• 八角 9个
• 百年糊涂酒 60g
• 水 100克

自制火腿腊肉的做法步骤

步骤 1

猪腿肉洗干净，晾干，用高度数白酒涂均匀待用。

步骤 2

美极鲜酱油+冰糖+八角+水煮开，小火煮5分钟。放凉。

步骤 3

把猪肉放进煮好已经凉了的酱油中，腌24小时。中间适当搅拌一下，使腌制均匀。

步骤 4

用绳子吊起来，集中一起滴干水后，分开风干。

步骤 5

晒干后袋子装起来存放。夏天要放冰箱里，如果放冷冻室可以保存较久（1年）

菜谱创建时间：2014-12-21 22:35:23