豆沙面包（面包机版）

作者： 吴小敏Mia

手工整形面包 500克的量 中等烤色

用料

• 面包粉 250g
• 即发干酵母 3g
• 细砂糖 40g
• 盐 3g
• 奶粉 10g
• 蛋液 25g
• 水 135g
• 黄油 25g
• 豆沙馅 适量

豆沙面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的原料放入面包机内桶 将装有原料的内桶固定在面包机中

步骤 2

选择和面程序 按启动键 搅拌至面团表面光滑 取一块检视 可拉出比较厚的膜 加入黄油

步骤 3

继续和面 搅拌至表面光滑细致 去一块检视 可拉出薄且不易破的膜

步骤 4

停止和面 在内桶上盖上潮湿的纱布或者保鲜膜 进行基础发酵

步骤 5

基础发酵后 将面团取出放在案板上 用手轻压 排出大气泡 之后 将面团滚圆 放在案板上松弛15分钟

步骤 6

将松弛后的面团赶开 翻面 压薄短底边 放上馅料 自上而下卷起来

步骤 7

用刀把面团从中间划开 切面朝上将面团交叉扭起来 放入面包机内桶里 做最后一次发酵

步骤 8

当面团发至用手指轻按不回弹且略有张力的程度时 就可以了 然后进行烘烤 约40分钟后 烘烤结束 将面包从面包机内桶里取出放烤网上晾凉

菜谱创建时间：2014-12-21 20:07:18