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红薯粉蒸肉的做法

红薯粉蒸肉

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作者: 游赏赏
游赏赏
这道菜制作简单,米粉香糯五花肉软嫩,配上微甜的红薯打底,寒冬里来一份当宵夜,感动的想哭。可以单吃,也可以配米饭,夹荷叶饼也是不错的选择呢。

用料

红薯粉蒸肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉切大片,稍微厚一点比较好。加入以上调味料搅拌均匀腌制20分钟左右。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大米糯米以及八角、花椒、麻椒、甘草、桂皮放入干锅中翻炒,如果是西式锅,只需要慢焙然后翻面即可。中式炒锅底薄需要不断翻炒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将微黄的米和麻椒花椒共同打致颗粒状,不要打成粉,以免影响口感。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锡箔折成碗状,红薯去皮切厚片垫底,将粉和腌好的五花肉拌匀,均匀铺在红薯上,放入锅中蒸制。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用高压锅会大大缩短烹饪时间。这里采用菲仕乐压力锅,一档压12分钟即可。如果采用普通蒸锅,大约需要蒸1小时左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后搭配红薯和可乐食用,寒冬的夜晚,好幸福!

红薯粉蒸肉的小贴士

1.大米和糯米的比例关系到软糯程度,可以按喜好自定。 2.红薯微甜,和粉蒸肉搭配,不仅能突出肉的香嫩,也有解腻的作用。 3.爱吃辣的话,可以加入干辣椒和米粉共同打碎。

菜谱创建时间:2014-12-20 23:31:24
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