茄汁鱼块

作者： 居姐

很嫩很滑的鱼块，儿子喜欢吃这个口味，当然你也可以不加番茄酱，做红烧鱼块，也是很不错滴。

用料

• 青鱼
• 生粉
• 盐
• 糖
• 番茄酱
• 食用油
• 料酒
• 姜
• 葱

茄汁鱼块的做法步骤

步骤 1

青鱼取中间段，切薄块，洗净抹少许盐，控干

步骤 2

两面拍适量生粉，以薄薄一层为准

步骤 3

起油锅，煎至两面金黄

步骤 4

倒掉过多的油，留少许，姜末爆香

步骤 5

倒入鱼块，稍翻炒，倒料酒

步骤 6

加番茄酱，加适量糖，少许水，翻匀上色，汁浓稠即可

步骤 7

出锅撒葱花

茄汁鱼块的小贴士

煎时不要一直翻，煎好一面再煎另一面，烧时也不要多翻，鱼块容易碎

菜谱创建时间：2014-12-20 19:15:57