烤火鸡

作者： 余輝炯

经过研究多方食谱经过实践得出的新配方

用料

• 海盐 250g
• 火鸡 6kg左右
• 黄油 200g
• 花椰菜 土豆 圣女果 胡萝片 洋葱 适量
• 柠檬 橙子 各1
• 罗勒叶 迷迭香 适量
• 红酒 适量
• 研磨黑胡椒 100
• 蜂蜜 200

烤火鸡的做法步骤

步骤 1

冰箱冷藏解冻需两天左右 或者快速大概6小时 泡在水里 不过需要经常换水

步骤 2

解冻后用水洗干净等干后倒盐250g左右和胡椒粉适量腌制火鸡 用叉子给火鸡插些口给火鸡按摩 将盐搓细 火鸡肉厚 腌制时间越久越好

步骤 3

将洋葱等菜炒熟后倒入火鸡肚子 塞满后（此步骤可省略看个人喜欢）放上橙子塞住火鸡屁股口 用棉线将火鸡腿绑紧 防止火鸡变形 用锡纸包住鸡腿防止烧焦

步骤 4

刷上一层黄油和蜂蜜再 撒上罗勒叶迷迭香 圣女果（可不加）然后放入烤箱 恒温180度开始烤

步骤 5

12g大概三个小时烤熟 我买的火鸡上有温控按钮 跳出则说明完全熟了 在烤的时候要注意观察 防止火鸡烧焦

步骤 6

最后可以开动了 超级好吃

烤火鸡的小贴士

腌制可以根据个人口味自己变换调味料

菜谱创建时间：2014-12-20 09:52:57