酸菜炖羊肉的做法

酸菜炖羊肉

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用酸菜炖羊肉,别有风味,去掉膻,保持羊肉的鲜,好吃。喜欢的话,可以下点粉条,下饭哦,或者下面条,酸汤羊肉面。。随便你怎么吃啦。。

作者: 爱的田美
爱的田美
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酸菜炖羊肉的用料  

酸菜炖羊肉的做法步骤

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  • 羊肉洗净,漂出血水,再焯水。焯水时锅中加适量料酒。

  • 焯完水的羊肉,再次清洗干净。

  • 锅中放适量油,爆香葱姜。

  • 放入羊肉,炒略焦,煸出油。

  • 放入生抽,料酒,炒两下,放入山楂。加没过羊肉的水。大火烧开,小火炖40分钟。

  • 酸菜,我用的是做酸菜鱼的酸菜,洗净,切碎待用。

  • 锅内再加少量油,放干辣椒,炒香酸菜。

  • 将炒好的酸菜,倒入羊肉锅,再炖20分钟。

  • 稍收汁,加白胡椒粉出锅。

酸菜炖羊肉的小贴士

1羊肉一定要漂出血水,焯水,去膻。
2加入山楂可以帮助去膻。
3酸菜洗净,再要炒熟,去除土腥味。

菜谱创建时间:2014-12-19 13:18:19

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