桂花蜜汁山药的做法

桂花蜜汁山药

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爱家的方小太
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桂花蜜汁山药的用料  

桂花蜜汁山药的做法步骤

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  • 山药洗净去皮切成长度适中的段。

  • 锅内适量清水烧开,倒入山药焯水3分钟后捞出沥水。

  • 擦干锅底入适量油烧至6成热,倒入沥干水分的山药。

  • 炸至表面脆硬时捞起。

  • 炸好的山药沥干油摆放入盘中备用。

  • 锅内留底油、倒入糖,加入小半碗的清水,撒入桂花。

  • 大火煮沸后转中小火,倒入水淀粉不停搅动,待糖汁粘稠关火即可。

  • 糖汁稍放凉后加入一大勺蜂蜜,搅匀,淋在山药上即可。

桂花蜜汁山药的小贴士

1、温度过高时加入蜂蜜会破坏蜂蜜的营养,一般在糖汁稍放凉后再加入并搅匀即可。

2、没有桂花、蜂蜜也可以使用现成的瓶装桂花蜜,一般超市都有售。

3、铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。

菜谱创建时间:2014-12-18 10:05:42

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