圣诞树桩蛋糕卷

作者： leibaobao00

圣诞节眼看着快来了，大家都在热火朝天的准备着各种精美的圣诞美食，那么今天我们来玩一个简单又有趣的应景圣诞蛋糕～树桩蛋糕吧^_^

用料

• 任意蛋糕卷一款 我用了小四卷
• 淡奶油 300克（其中120克用于巧克力奶油）
• 细砂糖 30克
• 黑巧克力（黑巧克力奶油） 40克
• 装饰黑巧克力 15克

圣诞树桩蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先用28*28的烤盘烤一个蛋糕卷。将烤好的蛋糕卷倒扣晾凉，撕下底部油纸。反过来上面虚盖一张油纸放置。

步骤 2

晾凉的时候打发淡奶油，300克奶油加30克糖打发到7,8分，然后将蛋糕片均分5条。

步骤 3

每一片蛋糕片上抹一层薄薄的奶油。

步骤 4

然后将第一片蛋糕卷起来，然后直立放好，在卷好的蛋糕片开口处抹少量奶油，将剩余蛋糕片一片接一片连接起来变成树桩造型。最后一片蛋糕尾端斜切一刀，再卷上去，这样蛋糕卷紧密贴合成一个完整的圆形。

步骤 5

顶部抹奶油，四周用油纸围一圈，然后用丝带扎一下，放冰箱冷藏定型半个小时。

步骤 6

制作巧克力奶油，40克黑巧克力隔水小火加热融化，稍稍凉后取出一大勺淡奶油和巧克力拌匀，然后加入打发的100克淡奶油和融化的巧克力搅拌均匀。

步骤 7

在蛋糕四周抹上巧克力奶油，不用抹得很平整。

步骤 8

用叉子划出树纹。侧面可以画一个小涡。

步骤 9

顶上的奶油再修饰一下，小涡也抹一点奶油。15克黑巧克力放裱花袋隔温水融化，在蛋糕顶部画出树的年轮。这样，简单的树桩蛋糕卷就完成啦。

菜谱创建时间：2014-12-17 20:32:34