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(无油低糖)柠檬酸奶燕麦玛芬的做法

(无油低糖)柠檬酸奶燕麦玛芬

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作者: 秘则为花
秘则为花
最近做了很多次各种配方的玛芬蛋糕,因为很快手适合早上起来做了当早餐。不过一直很纠结玛芬蛋糕的油量……正好最近朋友送了一袋很好的安岳柠檬,索性自己试验一次完全无油,糖也很少的柠檬酸奶玛芬,没想到竟然很好吃!做的时候担心不成功所以没拍步骤图,下次补上。

用料

(无油低糖)柠檬酸奶燕麦玛芬的做法步骤

步骤 1

葡萄干泡水后切末,鸡蛋、酸奶、香草精、糖、柠檬屑、柠檬汁搅拌均匀。

步骤 2

低粉、燕麦片、盐、小苏打、泡打粉混合均匀后加入鸡蛋酸奶混合物,拌至没有干粉状。

步骤 3

将面糊倒入裱花袋或保鲜袋,剪角后挤入纸杯至6-7分满,表面洒少许椰蓉(没有可不洒),放入预热好的烤箱180度烤20分钟后盖一张锡箔纸,再烤10分钟即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了之后更好吃,热的时候吃不出柠檬的清香,且有点泡打粉的味道。

(无油低糖)柠檬酸奶燕麦玛芬的小贴士

1、因为酸奶量比较大,面糊比较稀,所以不会产生一般玛芬蛋糕那样的爆头,吃起来也比一般玛芬湿润,没那么干。 2、这个份量可以做5、6个纸杯。在纸杯中加入面糊时切忌加太满,只加到6、7满就好,因为面糊稀,膨胀之后会流出纸杯来!!!! 3、燕麦片因为只有10g,基本吃不出来,喜欢燕麦片口感的亲可以酌情增加,相应地减少低粉的量。 4、葡萄干和椰蓉不是必需,但加了之后的确会丰富口感,葡萄干还可以补充甜味(糖20g真的有点少)。 5、柠檬汁少许即可,大概就是挤一下的量,太多会很酸。

菜谱创建时间:2014-12-17 09:21:21
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