拍蒜娃娃菜

作者： 花卷2

以前在某家饭店吃过的 他们家唯一好吃的一道菜…

用料

• 娃娃菜 两棵
• 五花肉 一小块
• 蒜 一头
• 花椒 几粒
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 淀粉
• 花生油

拍蒜娃娃菜的做法步骤

步骤 1

五花肉切片 用料酒 生抽 淀粉抓匀

步骤 2

娃娃菜切条 蒜拍扁 剥皮

步骤 3

锅烧热 下重油至冒烟 肉片滑油至边缘金黄

步骤 4

油锅下花椒 蒜 炸至蒜瓣金黄 把火开到最大 下娃娃菜煸炒

步骤 5

下生抽 盐 继续煸炒直至娃娃菜略焦黄色

拍蒜娃娃菜的小贴士

1 我用的李锦记薄盐生抽 甜味比较重 不是这个的话可以考虑加糖 2 娃娃菜会出水 火一定要大 要的就是外面重油焦香咬下去嫩滑多汁的感觉 当然平时炒法也很好吃啦…

菜谱创建时间：2014-12-16 22:26:26