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馋嘴酱肉的做法

馋嘴酱肉

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作者: 生活家陶子
生活家陶子
酱肉是一款名字大师级但做法简单易行的大菜,单吃、夹饼都深得人心。几个简单的小改动,让酱肉有了不一样的风味。

用料

馋嘴酱肉的做法步骤

步骤 1

将大块猪肉放入沸水中焯出血水,然后捞出控干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥好的肉放入8成热的油中炸至表面金黄捞出,放入电压力锅,加入桂皮大料花椒姜块,以及少许盐,加水没到肉的一半即可。用高压锅压制20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮肉的汤大约半碗量倒入炒锅,加上老抽、生抽、黄酒、可乐。开火煮沸后转中火,将肉放入,并不断用勺子将汤汁淋在肉上,时不时反动肉块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后到收汁,酱汁挂在肉上较黏稠为界。将肉放入保鲜盒,淋上最后的酱汁,放入冰箱一晚上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候可以配上普通的烙饼,葱丝调味,切成薄片。

馋嘴酱肉的小贴士

可乐代替白砂糖,对颜色以及口味都有提升,没有可乐可以直接用白糖。

菜谱创建时间:2014-12-16 17:02:48
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