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椰丝葡萄干杯子蛋糕的做法

椰丝葡萄干杯子蛋糕

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作者: 豆豆-497
豆豆-497
椰丝的奶香与葡萄干的碰撞很是美味!

用料

椰丝葡萄干杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋蛋黄与蛋白分离,向蛋白内滴加几滴柠檬汁。先打发蛋白至大泡,第一次加糖1/3,打蛋器打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到细腻状第二次加糖1/3,继续打发。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至出纹路,第三次加上剩余的糖。继续打发。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至出现小尖即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

向打发好的蛋白内直接加入蛋黄,用打蛋器搅匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白与鸡蛋搅拌均匀后,向其中筛入100g低筋面粉。用刮板像炒菜的手法翻拌。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将30g黄油融化至液态,加入60g牛奶,混匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将上一步混合好的液体加入面糊中。用刮板混匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

向其中加入20g椰丝,若干洗净吸干水分的葡萄干。刮板混合均匀倒入模具,8分满。倒好后在表面撒几粒葡萄干。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热150度,中层烤20min,改120度,烤5-10min,以表面着色为准。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

享用美食喽

椰丝葡萄干杯子蛋糕的小贴士

1、从加入面粉的步骤开始就是用刮板翻拌,像炒菜的手法。 2、打发蛋白后直接加入蛋黄,防消泡效果好。 3、此配方不甜,本人觉得甜度适中。愿意吃甜的可增加糖量。

菜谱创建时间:2014-12-16 11:59:31
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