雪莉酒醋烹羊排。

作者： 好吧好吧我是Jackie

用料

• 羊小排 6个
• 无花果干 5个
• 迷迭香 一支
• 橄榄油
• 蒜 6-8个
• 海盐
• 雪莉酒醋 半杯
• 鸡高汤 1杯
• 柳橙 1个

雪莉酒醋烹羊排。的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。 平底锅倒入稍多橄榄油，蒜切碎，迷迭香切碎，一起放进锅里用橄榄油冷油炸香，下羊排调中火煎，一面煎一面撒盐。

步骤 2

翻面煎，都要撒盐，煎至两面都上色，然后倒入半杯雪莉酒醋，再倒入一杯鸡高汤，大火煮沸后，将羊排夹出放进烤盘，然后把对半切开的无花果放进余下的汤汁中拌一拌，然后全部倒入烤盘中，汤汁会没过大半羊排，尽量用无花果干填在羊排间的空隙里，让汤汁的水位高一些，尽量和羊排齐平。

步骤 3

盖上锡纸，戳上小洞，把羊排放进烤箱烤一个半小时。取一个柳橙榨汁，羊排烤好后，将柳橙汁淋在羊排上即可。

步骤 4

撒上迷迭香装饰，也可以刨一些橙皮屑装饰。

菜谱创建时间：2014-12-15 19:18:35