虾仁早餐饼

作者： 爱家的方小太

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 胡萝卜 半根
• 面粉 100克
• 鲜虾 100克
• 洋葱 50克
• 盐 1小勺
• 料酒 1小勺

虾仁早餐饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、洋葱分别洗净去皮切成碎、鲜虾去壳去肠线剁成泥加料酒腌制10分钟。

步骤 2

面粉倒入容器，打入鸡蛋。

步骤 3

根据个人口味调入适量的盐。

步骤 4

倒入切好的胡萝卜、洋葱碎、虾泥，加入适量的清水搅拌成无粉粒的面糊。

步骤 5

平底锅烧热入少许油，倒入一大汤勺面糊。

步骤 6

利用汤勺将面糊摊圆，转中小火将面糊煎至底面凝固变成金黄色。

步骤 7

翻面后将另一面也煎至金黄色，取出煎好的鸡蛋面饼，切块食用即可。

虾仁早餐饼的小贴士

1、搅拌面糊时，清水应分多次加入，搅至面糊略有粘稠感但又有流动感最佳。 2、除了胡萝卜、洋葱、虾仁等配料，也可以按自己喜欢的方式加入火腿、大葱、菠菜等食材，没有特别要求。 3、平底锅煎饼时，无需多放油，少量的油润一下锅底即可。油量过多的话，面糊倒入锅中容易滑散，不易成型。

菜谱创建时间：2014-12-15 09:50:57