SKⅡ养颜汤--猪脚筋排骨栗子汤

作者： 凯茜公主的小号

这道汤是婆婆跟她的朋友学的，自从推出即受到全家老少的欢迎。 “猪脚筋”富含胶原蛋白且低脂，是美容养颜的良品。 因此我为这道汤取名为：“SKⅡ养颜汤”！

用料

• 猪脚筋 400-500克
• 排骨 适量
• 板栗 约200克
• 莲子 约50克
• 蜜枣 2-3粒
• 水 适量
• 姜 数片

SKⅡ养颜汤--猪脚筋排骨栗子汤的做法步骤

步骤 1

猪脚筋洗净备用。 这道汤的重点是炖猪脚筋（也是难点）。婆婆教我先用少量水（约为猪脚筋的两倍），比其他材料提前先炖几个小时，以确保炖得软糯。

步骤 2

我是上午就开始准备晚上的汤。先大火煮开后转小火慢慢炖（当然也可以用高压锅缩短时间，但婆婆强调这样用原始方法炖的才够味）。这张图就是炖了个近四小时后已成奶白色的样子。

步骤 3

然后就可以加入其他材料了。排骨在这里仅是配角，起到调味提鲜的作用，所以份量可以随意。当然，要先焯水。

步骤 4

加入剥了壳的板栗（还有姜）。

步骤 5

加入莲子（其实我个人觉得莲子可有可无），也可以换成其他你喜欢的汤料，只要不抢味儿就行。

步骤 6

加入蜜枣（这是我爱的），每次炖汤加这个时都会忍不住偷吃一粒，嘻嘻！

步骤 7

加足量的水换大火煮开后转入电子砂锅继续炖。

步骤 8

炖好的图来一张，看这满含胶原蛋白的美食呀！

SKⅡ养颜汤--猪脚筋排骨栗子汤的小贴士

1.我一般都是最后出锅前再加盐； 2.也有人习惯加入一块果皮，但我嫌果皮味道太过浓烈，影响了汤的鲜美，所以没有放； 3.一定要有耐心慢慢炖，让食材的精华全部化入汤中，广东人的“老火靓汤”之精髓就在于此！

菜谱创建时间：2014-12-14 20:48:05