用APP打开
烤青花鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

烤青花鱼

2.3万人浏览 641人收藏 23人做过
APP中查看更多做法
作者: Pan小月
Pan小月
青花鱼(鲐鱼、鲭鱼)貌似不常能买到,日本料理、韩国料理店里倒是常有,烤的,炖的都有。在超市偶然见到有卖青花鱼的,比我想象的便宜,挺大一条处理好的,只要17块多,就买了。就用最简单,也最能保留原味的方式——烤。清蒸青花鱼没见过,海鱼可能一般不清蒸吧,比较腥。 用烤箱烤的,味道很好,和日本料理店吃到的差不多,但比较湿润,没有明火烤出来的那样皮皱皱的,比较干,也更香。哎,好想买一套日本家庭用的那种烧炭的烤鱼架子啊!不过在室内用那个,恐怕会有很多烟吧 ╮(╯▽╰)╭

用料

烤青花鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

青花鱼先处理干净,注意腹内的黑膜一定要撕干净

步骤 2

用盐、黑胡椒粉、料酒擦拭鱼的内外,然后腌上十几分钟

步骤 3

大蒜拍碎,塞到鱼肚子里。这个是我乱想的,我怕会腥,就塞几颗大蒜

步骤 4

放在烤盘内,入预热好的烤箱,我用的是180,不同的烤箱温度不同,这个得自己掌握

步骤 5

先烤上10分钟,再拿出来,翻面再烤10分钟

步骤 6

取出装盘,吃时挤几滴柠檬汁在鱼肉上

步骤 7

我的这个不幸烤断了……也可能是翻面的时候不小心弄断的……要是没裂开会更好看

菜谱创建时间:2011-09-10 14:00:46
换个做法