姜饼小人

作者： Anna的cookie

快圣诞节了，去宜家，见到有姜饼买，但不喜欢它的图案，且贵，宜家有姜饼泥卖，拿回来，按图形就拿去烘焙，但里面有防腐剂等。所以，我决定回来自己做，结果，做出来的姜饼既有姜香，又很脆，非常可口，造型很美。

用料

• 面粉 300克
• 黄油 130克
• 红糖 130克
• 姜粉 10克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 蜜糖 20克

姜饼小人的做法步骤

步骤 1

按配方准备好材料。

步骤 2

将黄油放在不锈钢盆子里，在炉上加热熔化后，放置一会到常温。

步骤 3

加入红糖，注意，红糖粉尽量在倒入前，用条羹碾碎，不要结块，用手动打蛋器将黄油红糖拌均匀后，加入蜜糖，再搅拌均匀。

步骤 4

将鸡蛋用打蛋器打散后，分三次倒入黄油盆，用打蛋器搅伴圴匀。

步骤 5

将面粉，泡打粉和姜粉过塞入黄油盆中，用硅胶搅拌刀将混合物拌圴匀，不要见到有粉末状物质，这时，将面糊做成面团，用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏半个小时。我是直接将容器放入雪柜冷藏。

步骤 6

冷藏的时间到，将面团取出。将面团分成几份，分次用擀面棒，将面团擀成4mm的面皮，好了，用你喜欢的模具，当然，我们做成的是姜饼小人，那就用小人模具，在面皮上，按出小人的图形。

步骤 7

烘炉在按图形时，就开始调至160度预热，图形按出来后，放在烤盘上，用150度的温度烤17分钟。

步骤 8

烤好后，取出，放凉。如喜欢在上面画些什么，就请任意发挥吧，你可用市面上的巧克力笔在上面画你喜欢的线条和图形。

姜饼小人的小贴士

1.烘箱的温度请自己掌握，如我的烤箱，通常按方子180度，我只要150度到160就合适。 2.喜欢肉桂的，可适当加入肉桂粉。

菜谱创建时间：2014-12-13 17:13:55