牛奶红豆沙餐包

作者： 寶貝兒橡皮

之前我妈做了一点红豆沙，想说拿来做餐包是绝好的，所以昨天就忙活起来。 我们家做的红豆沙是不带壳的，真正的豆沙，洗沙过程很麻烦，所以很少做，但是味道真心好。曾听一个朋友老婆说过，他们食堂的豆沙都是土豆泥加色素和香精做的。。 所以自己动手丰衣足食。 早餐来两个，配杯牛奶，一切都是那么的美好啊！

用料

• 高筋面粉 200G
• 低筋面粉 50G
• 糖 30G
• 牛奶 170G
• 盐 3G
• 酵母 4G
• 黄油 30G
• 红豆沙 20Gx9个
• 白芝麻 适量
• 表面刷蛋液 适量

牛奶红豆沙餐包的做法步骤

步骤 1

面包所需的材料，除黄油以外，揉成均匀柔软的面团后，加入软化的黄油，揉成扩展阶段。

步骤 2

放入烤箱中发酵至2倍大。

步骤 3

取出，排气。分割成9份。每份53G。揉圆，室温松弛10分钟。这个期间可以把红豆沙搓成20G一个的小球，备用。

步骤 4

松弛后的面团，轻微排气后，压扁，用擀面棍擀成圆形面片，包入红豆沙，收口朝下放入烤盘中。

步骤 5

依次包好后，放入烤箱进行最后发酵。发酵至8分满的时候，拿出来，表面刷蛋液，撒上少许芝麻。

步骤 6

180°，15-20分钟即可。为防止上色过度，记得加盖锡纸。出炉冷却后密封保存。

牛奶红豆沙餐包的小贴士

tips： 1、我觉得红豆沙可以增加至30G一个，这样吃起来，馅会更多。 2、面团因为加了很多牛奶，所以有特别浓郁的奶香味。 3、使用的模具是8寸方形模具。

菜谱创建时间：2014-12-13 11:00:06