漂亮切口的面包

作者： 若宛

终于有块刀片可以做有切口的面包了，看着面粉到面包成功的华丽转身实在是一种惊喜。

用料

• 老面200g 水80g＋高粉120g＋酵母1g
• 高粉 120g
• 低粉 90g
• 鸡蛋 1个
• 糖 60g
• 奶粉 12g
• 牛奶 45g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 无盐黄油 32g

漂亮切口的面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉至发膜发至2⃣️倍半

步骤 2

分成68g面团9份，擀成牛舌状，放不放馅随意

步骤 3

卷成棰子状

步骤 4

湿发至2倍半，筛上面粉

步骤 5

进烤箱中层180度上下火15分钟，上色出炉

漂亮切口的面包的小贴士

要有锋利的刀片，每道切口一气呵成

菜谱创建时间：2014-12-13 09:24:20