用APP打开
乳酪小吐司的做法

乳酪小吐司

3.0万人浏览 2841人收藏 56人做过
APP中查看更多做法
作者: 哈奇0328
哈奇0328
这款小吐司是以前做的,因为各种事情答应的方子一直拖延到现在。这款餐包,奶油奶酪和奶酪粉和面,里面是香浓顺滑的乳酪馅。台湾面包大师王传仁的方子,彩味之行迷你吐司模做的小吐司。外面北风嗖嗖,出炉的面包香气弥漫在温暖的房间里...

用料

乳酪小吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪馅做法: 将奶油奶酪和糖搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入蛋黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢速打均匀即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包的制作:将除面团以外的所有材料混和,揉至能拉出较厚的膜,再放黄油揉至扩展。揉好的面团基础发酵结束,排气后均分4份,滚圆松弛后揉成三角锥状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成长三角形面片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳酪馅45克抹在面片最宽的部位。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳酪馅轻轻包裹卷起来

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成直牛角状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收尾向下,放入模具。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发结束,表面刷全蛋液,用刀在表面划一裂口。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

割口处放少量黄油条,表面撒帕玛森芝士粉。180℃20分钟。

乳酪小吐司的小贴士

1.所用小吐司模具尺寸:14x7.3x5.8cm,方子给出的量整好做4个。 2.面粉的吸水膨胀率不同,请根据实际情况调整液体量。 3..割口处黄油不要放的太多。

菜谱创建时间:2014-12-12 19:59:10
打开App收藏