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卡通造型小面包的做法

卡通造型小面包

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爱家的方小太
准备工作: 1.烤盘上铺油纸。 2. 发面:除黄油外,所有材料揉成团,注意豆浆先预留30克,根据面团干湿程度酌情添加,揉至面团光滑,能拉出比较厚的膜。加入软化的黄油,继续揉至面团至扩展阶段。

用料

卡通造型小面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团放入容器,覆上保鲜膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放在温暖处,基础发酵至2倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团按扁排气。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分割成多个25克的小面团,继续分割面团揉搓至需要的形状,然后组合成卡通造型,摆入铺好油纸的烤盘中,放在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后,烤箱180度预热,上下火,中层烤10-12分钟至表面上色。取出放置晾架上稍稍晾凉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牙签蘸融化巧克力液,在卡通造型的面包上画出表情。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量多画一些不一样的可爱表情。画好表情后的小面包立刻生动了起来。

卡通造型小面包的小贴士

1.豆浆可用水或牛奶等液体等量替代。 2.卡通面包可随意发挥造型,大小不限,但需根据实际大小调整烘焙时间。文中最后烤制的时间仅供参考,烤制时最好随时观察上色情况。 3. 除了手捏的造型,也可借助一些可爱的小模具进行整型。 4.详细揉面过程戳这里:http://www.xiachufang.com/recipe/100419498/

菜谱创建时间:2014-12-12 09:48:01
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