糖醋排骨

作者： 阿修罗老巫婆

闺蜜家吃了一次糖醋仔排真是过瘾，自己也烧糖做一次。这个糖醋仔排酸甜口味为主，烹饪时间不长，所以适合肉多软骨少的仔排。佐料也就糖醋盐姜即可。着急吃，没搭场景拍照啦。

用料

• 仔排 1斤
• 糖 适量
• 醋 三勺
• 姜片 3片
• 盐 少许
• 熟白芝麻 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，焯滚水去掉血末。

步骤 2

油锅熬糖，至融化

步骤 3

转小火至小细泡

步骤 4

熄火，加入排骨，翻匀上色。

步骤 5

加水，盐，姜片稍炖至汤汁浓稠

步骤 6

快出锅时加陈醋。

步骤 7

出锅撒熟白芝麻

糖醋排骨的小贴士

家里冰糖耗尽，最好用冰糖压碎来烧糖色 白芝麻。。。也没有了。。可怜我抠了一块烧饼啊！！

菜谱创建时间：2014-12-11 23:14:51