红烧杏鲍菇

作者： Pretear

这道菜即便是我这样无肉不欢的人，来上一盘，也能妥妥满足食欲，虽然材料很简单而且还全是素的。

用料

• 杏鲍菇 1根
• 尖椒 半根
• 香菜 适量
• 大蒜 适量

红烧杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切成1cm左右厚片，改十字花刀。

步骤 2

切好的杏鲍菇片加料酒和生抽先腌一下，大概10分钟左右杏鲍菇稍稍变软就可以了。

步骤 3

锅里加底油，炒香蒜片之后把杏鲍菇片倒进锅里。我用的平底锅哟，这样比较均匀每一片都能接触到锅底。

步骤 4

两面都煎炒一下，然后加入耗油糖老抽调味，因为之前还用生抽腌过，就不加盐了哈，不然太咸了。

步骤 5

最后把尖椒圈香菜段加进去炒匀了就好啦。

红烧杏鲍菇的小贴士

改十字花刀算是这道菜唯一的难点了，木有技巧，新手就慢慢来吧……注意不要切断了，然后用小一点刀，不要用大菜刀了哇。步骤图右上角隐约能看到我用的刀吧，我就用这个切的，比较顺手，基本就是一气呵成的。

菜谱创建时间：2014-12-11 16:43:48