傣味菠萝饭

作者： 月尚清清

零基础超简单，做出酸酸甜甜的惊艳味道～

用料

• 菠萝 1只
• 糯米 200g
• 糖 30g
• 杏仁片 10g
• 葡萄干 10g
• 枸杞 6粒（装饰用）
• 红枣 1颗（装饰用）

傣味菠萝饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡5小时以上，直到吸饱水，用手指可以碾碎

步骤 2

滤掉水份后放入容器中，水开后隔水蒸20分钟，再焖20分钟，蒸熟的糯米饭晶莹软糯

步骤 3

葡萄干、枸杞和红枣提前用凉水浸泡

步骤 4

将菠萝洗干净，从顶端1/5处切开，用各种工具取出菠萝肉，菠萝壳要保持完整，留做容器

步骤 5

留下1/4的菠萝肉切小丁，其他的菠萝肉加糖打汁

步骤 6

将菠萝汁和糯米饭混合均匀，加入菠萝丁、杏仁碎、和提前泡好的葡萄干（留下6粒装饰）

步骤 7

将混合好的糯米饭装回菠萝壳，用红枣、枸杞和葡萄干装饰，水开后隔水蒸15—20分钟即可

傣味菠萝饭的小贴士

1、这道菠萝饭除了菠萝、糯米和糖之外，其他配料都可以根据自己的喜好添加 2、如果家里的料理机功率够大够结实，可以把糖换成等量的老冰糖，味道更好，色泽也更漂亮 3、菠萝汁和米饭混合时可以加一大勺炼乳，增加风味 4、最后蒸的时候菠萝上最好用锡纸或者别的工具盖上，防止最上面一层味道变淡

菜谱创建时间：2014-12-11 02:31:29