高蛋白增肌特食

作者： 天使魔鬼婵

一直在健身的老公遇到了瓶颈期，希望在饮食上得到照顾，同情他天天吃寡味的煮鸡蛋白，特为他开发出此特食，希望能帮他愉快的消灭掉10个蛋白……

用料

• 鸡蛋 10只
• 香菇 半只
• 虾仁 5粒
• 西兰花 少许
• 盐 少许（可不放）
• 冻干枸杞 若干粒（装饰用）
• 葡萄干 若干粒（装饰用）

高蛋白增肌特食的做法步骤

步骤 1

鸡黄和蛋清分离，分别装到两个盆里，只取蛋清备用。

步骤 2

西兰花和香菇洗净，西兰花撕小朵，香菇切丝，用水焯熟，虾仁也焯一下，沥干备用。平铺到碗底，我用的是乐扣玻璃盒，方便携带。

步骤 3

蛋清里放少许盐，用蛋抽搅匀。过筛倒入铺好辅料的容器里。

步骤 4

蒸锅加水。将容器用保鲜膜覆盖，然后用牙签戳几个小孔，待水开后，放入蒸笼。大火蒸15分钟。

步骤 5

出笼后撤去保鲜膜。（这个是蒸锅蒸的，看看多平整）

步骤 6

撒上枸杞和葡萄干.（这个和封面都是微波过的，明显没有上张图平整）

高蛋白增肌特食的小贴士

1.加什么蔬菜全随你，比如下回我想尝试加焯熟的胡萝卜粒、豌豆，西芹粒。但我想，焯熟是不可少的步骤，不然口感也不和谐吧！ 2．严格来说他们吃蛋白是不放盐的，但考虑到实在寡淡也难以下咽和坚持，我还是➕了一点盐的，但绝不多，必须遵从低盐，（其实我多想给它放点蒸鱼豉油，在滴两滴香油……那改为这道菜增味多少啊，我都想吃了，额，蛋白里在加点水口感必须更细滑。。就当我没说……） 3.这货到底需要蒸多久完全取决于你灶具火力的大小，我蒸了十五分钟，中间还没完全凝固，由于老公赶时间要走，就在微波炉里高火转了2分钟，这下可好，感觉熟过了。。。（私以为他不敢嫌弃，毕竟甩他白水煮蛋的味道几条街吧。。） 3.葡萄干对健身的人还是不健身的人都是极好的，枸杞却是纯粹因为我不能忍受我的厨房出品的东西不好看而加的。所以亲们随意…… 4.蛋清完全可以不过筛就开蒸，不只是因为泡泡不好看，它还影响少许口感，如果你不介意完全可以忽略这步，如果你很赶时间，可以直接微波它，但是别把蛋清液倒太满，我担心它会吐……

菜谱创建时间：2014-12-10 19:39:26